Бонбони с пуканки от амарант
Бонбони с пуканки от амарант
Продукти
За бонбоните:
За суровия шоколад:
За украсата:
Инструкции
Приготвяне на бонбоните

  1. Фурмите се накисват в топла вода за 10 минути докато омекнат.

  2. Обелват се и се махат костилките. Намачкват се с ръка в купа. Ако ви е трудно може и с чопър.

  3. Всички ядки се смилат в кафемашина или мощен чопър до фино брашно и се разбъркват в купата при фурмите.

  1. Добавя се тахана и всичко хубаво се смесва.

  2. Изсипва се и разтопеното кокосово масло и се размесва отново до получаване на хомогенна смес.

  3. Ако получената смес е прекалено суха за оформяне на топчета се добавя още малко тахан.

Приготвяне на украсата, пуканки от амарант

  1. Малка тенджера се загрява много добре и в нея се слага 1 ч.л. амарант. Затваря се със стъклен капак и се разклаща, докато се получат пуканки от амарат.

  2. Става много лесно и бързо. Готовите пуканки от амарант се оставят да изстинат.

Приготвяне на суровия шоколад и овалване на бонбоните

  1. Разтопете маслата на водна баня на слаб огън.

  2. След това добавете какаото на прах и подсладителя и разбъркайте добре. Шоколадът не трябва да е прекалено гъст, за да може лесно да обвие пълнежа.

  3. Заемете се с овалването на бонбоните, защото шоколада ще започне да стяга при изстиването си.

  4. С вилица се потапя бонбона докато се облече от шоколада, изцежда се внимателно и се поставя на скаричка или мрежеста повърхност да изстине.

  5. Като приключите с шоколадовата обвивка на бонбоните може да ги оставите за 5 минути да изстинат или да продължите с овалването им в пуканките от амарант.

  6. Приберете ги в хладилника за няколко часа да стегнат.

  7. Да се съхранява в хладилник до 1 седмица.

Recipe Notes

Ако спазвате автоимунния протокол може би ще ви харесат тези кокосови бонбони с фурми, които са АИП вариант на рафаело.