Разбийте яйцата в стъклена или порцеланова купа. Разбийте кефира и изсепете в него содата.

В друга купа изсипете брашната и ги разбъркайте. Последователно при непрекъснато разбъркване добавяйте останалите продукти – кефира с изгасената в него сода, разбитите яйца, сол, канела и ванилията.

Разбъркайте добре докато се получи гладка и хомогенна смес.

Намазан с ГХИ или кокосово масло тиган за палачинки се поставя на котлона на средна температура и като загрее се изсипва с черпак от сместа. Палачинката се обръща внимателно с шпатула след като покафенее по краищата.

Палачинката се обръща внимателно с шпатула след като покафенее по краищата.