Накиснете бадемите във вода за 8 часа. Всички зърнени, бобови, ядки и семена съдържат фитинова киселина, ензимни инхибитори и неразградени протеини, които нараняват лигавицата на червата. За да се справим с проблема е необходимо да ги накисваме, покълваме и ферментираме.

След това изплакнете и обелете бадемите. Оставете ги да изсъхнат за няколко часа.

Ако използвате накиснат слънчоглед, постъпете по аналогичен начин и с него.

Фурмите се накисват в топла вода за 15мин. Обелват се ако е възможно (някои видове ирански натурални фурми не могат да се белят).

Бадемите и кълновете (слънчогледа) се поставят в чопър и се смилат.

Смесете всички съставки в една купа и размачкайте до получаване на лепкава смес.

От получената смес се оформят топчета, които се овалват в настърган шамфастък