Задушете зеления лук и спанака в маслото, без да потъмнява.

Жълтъка и белтъка на всяко яйце се разбиват поотделно. Жълтъка се разбива с настърганата лимонена кора и към него се добавя разбития с миксер белтък.

Размесват се с дървена шпатула.

Изсипва се в тиган за палачинка, намазан с малко мазнина и се пече докато изсъхне. Обръща се и от другата страна.

По същия начин се приготвя и втората палачинка.

В покрита с хартия за печене тава се поставя едната палачинка и върху нея се изсипва плънката и .се поръсва с настъргания кашкавал.

Пече се до готовност на 180 °C.