Патицата се размразява и измива добре. След това се подсушава внимателно.

Натриваме я със сол отвън и във вътрешността и разрязваме малко от отвора, така че да имаме възможност да напълним вътрешността на патицата.

Нарязваме половината дюля, 2 моркова, 1/2 от лука, тиквичката и батата на кубчета. Добавяме, розмарин, сол и карамфил, смесваме добре и пълним патицата.

Включваме фурната да загрее предварително на 180 °C.

Зашиваме с дебел конец и поставяме напълнената патица в тавичка. Мазнина не е необходима, тя ще си пусне достатъчно.

Набождаме кожата на патицата с вилица, за да стимулираме отделянето на мазнина по време на термичния процес и поставяме в отворите скилитките чесън.

Покриваме тавичката с алуминиево фолио и печем първоначално 60 минути.

Докато патицата се пече нарязваме останалите зеленчуци и дюля на едри парчета.

Изваждаме тавичката и добавяме покрай патицата нарязаните зеленчуци и дюля. Поръсваме с малко сол и изсипваме около 1/2 ч.ч. вода и разбъркваме с мазнината, която е изтекла от патицата (водата трябва да е на дъното на тавичката, така че да покрива 1/3 от зеленчуците).

Печем още около 40 минути на същата температура, като накрая сваляме фолиото, поливаме патицата с част от мазнината и запичаме до златиста коричка.

При сервирането може да използвате фантазията си и да добавите например пресен розмарин или мащерка. За да бъде истинска провокация за сетивата добавете сладко от боровинки в чиниите.

За да приготвите АИП сладко от боровинки може да използвате рецептата за Сладко от ягоди без захар и замените ягодите с около 150-200 г боровинки (пресни или замразени).