Тиквичките се нарязват на тънки ленти с белачката за краставици. Подправят се със сол, черен пипер (без него ако е по АИП) и няколко капки зехтин.

Нареждат се в оребрен тиган или на скара и се пекат от двете страни.

Месото на акулата се накъсва на малки хапки.

Взема се лента тиквичка и се поставя хапка от акулата. Завива се на рулце.

Взима се дървен шиш и се набождат по 2 или 3 рулца.