Включете фурната да загрее на 180 °C.

В голяма купа изсипете брашната, подправките (заатар и/или други) и солта ги смесете.

Разбъркайте яйцето и загасете содата в киселото мляко. Добавете ги към брашната и разбъркайте с лъжица.

Разбъркайте сместа. Добавяйте вода до получаване на не много гъста смес, но по-гъста от тази за палачинки. Може би като за кекс.

Покрийте тавата с хартия за печене. Използвах 2 тави, малка (диаметър 22см) и голяма (диаметър 32см), но вие може да използвате една по-голяма.

Изсипете сместа върху хартията и разнесете равномерно с лъжица. Дебелината на блата трябва да е около 7мм.

Печете около 30мин или до получаване на лека коричка отгoре и отдололу (повдигнете тестото леко с хартията и ако се отлепва спокойно значи е готова отдолу).

Докато се пече пицата изчистете гъбите и ги нарежете на тънки парченца. Нарежете и маслините.

Наредете гъбите и маслините върху изпечената основа за пица и сложете за 5-7 минути обратно във фурната.

Извадете тавата и наредете моцарелата и поръсете с кашкавал.

Печете още 10-15 минути или до запичане на кашкавала.

Като извадите тавата от фурната наредете върху пицата малки парченца от Трюфел Карпачо.

Всеки е свободен да гарнира по свой вкус и желание. Важното е да му е вкусно 😉 Но все пак ако добавите от карпачото ви гарантирам невероятен вкус….

Насладете се на вкусната безглутенова пица!