Включва се фурната да загрее на 180 °C.

Смесете лененото и сусамовото семе в една купа.

В друга купа разбъркайте едно яйце,

Нарежете сиреното и кашкавала на малки парчета (около 4-5 см или в друг желан от вас размер).

С вилица вземете едно парче сирене и го потопете в разбитото яйце, така че да се намокри. След това над купата със семената задръжте вилицата и с другата ръка посипвайте върху парчето сирене, докато полепне по стените му.

Поставете парчето сирене в стъклена тавичка.

Повторете процедурата за останалите парчета сирене и кашкавал.

Съветвам ви да използвате отделна тавичка за кашкавала, защото той малко ще се разтопи.

Сложете тавичките във фурната и печете около 30 минути или до получаване на лек кафеникав цвят.

Извадете и изчакайте да изстинат. След това отделете кашкавалчетата с нож, ако са залепнали.

Сервирайте с вино по желание и се насладете на невероятно вкусните панирани сиренца и кашкавалчета, но без пържене и без глутен.