В Ливан Фатайер се правят на триъгълници, големи или малки, напълно обгръщайки плънката. В Сирия се правят малки и оформени като лодки, така че в краищата покриват плънката, а в средата тя е открита. Това е една адаптирана за АИП режим на хранене рецепта. Принтирай […]
Assidat al-Boubar или pumpkin halva е на пръв поглед скучен десерт. Истината е, че той е много вкусен и неговата уникалност се крие в използваните подправки. Оригиналната рецепта взех от книгата на „Sweet Middle East: Classic Recipes, from Baklava to Fig Ice Cream“ на Шеф-готвач, […]
Принтирай АИП пирамиди с ягодов крем и рози „Пурпурен цитрус & сладки ухания“ и „Ориент експрес“, това са любимите ми книги в момента. Купих книгите на Шеф Силвена Роу малко преди да започна отново 3-месечен АИП режим. В началото си мислех, че ще прибера книгите […]
Принтирай Хибискова сол Порции Продукти 2 с.л. сушени цветове от хибискус2 с.л. морска сол Порции Продукти 2 с.л. сушени цветове от хибискус2 с.л. морска сол Инструкции Сухите цветове от хибискус се поставят в кухненски робот и се смилат с функция „пулсиране“. Ако нямате такъв робот […]
Принтирай Безглутенов тутманик с арабски подправки Порции човека Продукти 100 г оризово брашно40 г сусамово брашно1 ч.ч. кисело мляко1 ч.л. хуск1/2 ч.л. сода без глутен1/2 ч.л. бакпулвер без глутен100 г сиренещипка сол1 ч.л. зехтин2 ч.л. заатар Рецепта за този арабски микс от подправки може да […]
Арабската подправка „Рас ел ханут“ се използва, за да се придаде по-екзотичен привкус на ястия като кус-кус, хумус, ориз, всякакви варива и ястия с месо. Рас ел ханут е най-емблематичната подправка на Мароко. В превод от арабски означава буквално „глава на магазина“ и всъщност представлява най-добрата […]
Рецептата за египетския микс от подправки може да намерите тук Принтирай Омлет с дука Порции омлет Продукти 2 яйца20 г сирене20 г кашкавалщипка дука (рецепта)щипка сол Порции омлет Продукти 2 яйца20 г сирене20 г кашкавалщипка дука (рецепта)щипка сол Инструкции Отделете жълтъците от белтъците и разбийте. […]
Разглеждайки книгите на Шеф Силвена Роу, видях рецепти с една нова за мен подправка затар или заатар. Заатар е смес от изсушени ароматни треви, запечени сусамови семена, сол, сумак….. Запеченият сусам и сумакът допълват вкуса и аромата на заатара с препечени и накиселяващи тонове. Реших да си купя необходимите […]
Принтирай Дука с бадеми и семена от резене Дуката (Dukkah ) е египетски микс от подправки, билки и ядки, които се счукват на много ситно, но запазват своята зърнистост. Името произлиза от арабски и означава да стрия, да счукам. Има различни варианти на подправката, като […]
Принтирай Ябълков десерт черно и бяло – АИП Порции Продукти За ябълковия пълнеж 10 бр. малки ябълки да не са много сладки, нарязани на малки кубчета1/2 чаша вода1 с.л. кокосова захар2 ч.л. арарут на прах1 ч.л. канеласока на половин лимон За основа и коричка 2 […]
