Фурмите се накисват в топла вода за 15мин. Обелват се ако е възможно (някои видове ирански натурални фурми не могат да се белят).

Поставят се в чопър и се смилат като постепенно се добавят и стърготините до получаване на лепкава смес. Ако фурмите са обелени, може и на ръка да се смесят с кокосовите стърготини.

От получената смес се оформят топчета, които се овалват в кокосови стърготини.

Слагат се в хладилника за няколко часа или по-добре една нощ, да стегнат.