Когато избирате кокосовия орех в магазина го разклатете, за да проверите дали има останала течност.

Сложете ореха в найлонова торбичка и си пригответе съд, в който ще изсипете течността от ореха.

Сложете плика на земята (аз го правя на балкона) и ударете силно с чука, така че леко да се пукне ореха.

Ако се е пукнал изсипете течността в купата и ако има изсипана в плика също я изсипете.

Оставете купата на страна и продължете да разчупвате ореха.

При начупването му на парчета се отделя кората му. Ако не успеете да премахнете с чука цялата кора, внимателно си помогнете с нож.

След като е обелен целия орех го измийте и нарежете на парчета, достатъчно големи да влязат в електрическото ренде (чопър) или ако е мощен блендера ви, да са подходящи за него,

Както казах аз рендосвам ореха и след това слагам стърготините в блендера.

Прецедете през тензухена кърпа сока от кокосовия орех и изсипете в блендера при стърготините.

Пуснете на бавна степен за няколко секунди и разбъркайте. Ако блендера ви се нуждае от повече течност, добавете 1/4 ч.ч. вода.

Завъртете за още няколко секунди.

Пригответе си голяма купа, в която ще цедите млякото.

Сложете тензухена кърпа върху купата, хванете здрави и изсипете сместа от блендера.

Изцедете хубаво. Това което ще получите първия път е по-гъста течност, подходяща за получаване на кокосова сметана. Може да я пресипете в буркан и да приберете в хладилника. След като изстине, поне половината от сместа ще бъде сметана.

Върнете стърготините в каната на блендера и изсипете 300-400 мл вода (зависи колко мляко искате да получите). Количеството вода, определя колко маслено ще е млякото, респективно кокосовите стърготини.

Завъртете с блендера и след като прецедите отново с кърпата приберете готовото мляко.

В кърпата остават кокосовите стърготини, които може да използвате за много бонбони и десерти.

Млякото, сметаната и кокосовите стърготини се съхраняват в хладилника до около седмица.

В сайта ни има много рецепти, в които да използвате кокосовите стърготини, сметаната и млякото. например тази вкусна Кокосова торта с тиква и малини или тези изкушаващи Бананови бисквитки с орехи или този невероятен Лимонов тарт.