Ядките заедно със стафидите се натрошават в чопър.

Белтъците се разбиват на ръка или с миксер до сняг.

Внимателно се изсипват ядките в белтъчената смес и се добавя канелата.

С шпатула се разбърква всичко до получаване на хомогенна смес.

Включете фурната да загрее на 180 °C.

С лъжица се оформят ореховките върху тава покрита с хартия за печене.

Пекат се 15-20 минути, до леко покафеняване.