Бонбони с пуканки от амарант
| Порции |
|
- 10 фурми
- 200 г слънчогледови семки
- 20 г тиквени семки
- 20 г бадеми
- 20 г лешници
- 2 с.л. сусамов тахан може и малко повече за слепване
- 2 с.л. разтопено кокосово масло
- 1 ч.ч. пуканки от амарант
Продукти
За бонбоните:
За суровия шоколад:
За украсата:
|
|
Фурмите се накисват в топла вода за 10 минути докато омекнат.
Обелват се и се махат костилките. Намачкват се с ръка в купа. Ако ви е трудно може и с чопър.
Всички ядки се смилат в кафемашина или мощен чопър до фино брашно и се разбъркват в купата при фурмите.
Добавя се тахана и всичко хубаво се смесва.
Изсипва се и разтопеното кокосово масло и се размесва отново до получаване на хомогенна смес.
Ако получената смес е прекалено суха за оформяне на топчета се добавя още малко тахан.
Малка тенджера се загрява много добре и в нея се слага 1 ч.л. амарант. Затваря се със стъклен капак и се разклаща, докато се получат пуканки от амарат.
Става много лесно и бързо. Готовите пуканки от амарант се оставят да изстинат.
Разтопете маслата на водна баня на слаб огън.
След това добавете какаото на прах и подсладителя и разбъркайте добре. Шоколадът не трябва да е прекалено гъст, за да може лесно да обвие пълнежа.
Заемете се с овалването на бонбоните, защото шоколада ще започне да стяга при изстиването си.
С вилица се потапя бонбона докато се облече от шоколада, изцежда се внимателно и се поставя на скаричка или мрежеста повърхност да изстине.
Като приключите с шоколадовата обвивка на бонбоните може да ги оставите за 5 минути да изстинат или да продължите с овалването им в пуканките от амарант.
Приберете ги в хладилника за няколко часа да стегнат.
Да се съхранява в хладилник до 1 седмица.
Ако спазвате автоимунния протокол може би ще ви харесат тези кокосови бонбони с фурми, които са АИП вариант на рафаело.
Leave a Reply