Това е една рецепта, която е подходяща за автоимунния протокол, който много хора намират за твърде ограничаващ. Истината е, че точно този протокол ни отвори очите за много неща и най-вече по отношение на творчество в готвенето.  Основните продукти са сладък картоф (батат) и бяло пилешко месо. В оригиналната рецепта се използва сурово мляно пилешко месо и суров настърган батат. Беше ни трудно да намерим мляно месо, за това решихме да я променим. Сварихме пилешкото и изпекохме във фурната (във фолио) картофа.
Сладкият картоф има висока хранителна стойност и нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ и за диабетици.

Принтирай

Кюфтенца от сладък картоф и пилешко месо

Кухня

АИП

Порции

човека

Продукти

Основни продукти

• 300 г бяло пилешко месо сварено
• 1 бр сладък картоф средно голям (около 300г)
• 1 с.л. кокосово масло
• 1 ч.л. кокосово масло за намазване на хартията
• 1 с.л. кокосово брашно
• 1/2 стрък зелен лук хубаво накълцани
• 1 с.л чесън на прах
• 1/2 1 чл морска сол морска сол

Опция (не е АИП)

• 1 ч.л. червен пипер или чили на прах

Кухня АИП Порции човека Продукти Основни продукти 300 г бяло пилешко месо сварено 1 бр сладък картоф средно голям (около 300г) 1 с.л. кокосово масло 1 ч.л. кокосово масло за намазване на хартията 1 с.л. кокосово брашно 1/2 стрък зелен лук хубаво накълцани 1 с.л чесън на прах 1/2 1 чл морска сол морска сол Опция (не е АИП) 1 ч.л. червен пипер или чили на прах

Инструкции

1. Сварява се пилешкото месо.
2. Сладкия картоф се увива с фолио и се слага във фурната на 180°C за 30 мин или докато омекне.
3. Свареното пилешко месо се нарязва на малки късове.
4. Сладкия картоф се обелва и се намачква с вилица.
5. В една купа се смесват месото, батата и всички подправки.
6. Оформят се малки кюфтенца.
7. Тавата се покрива с хартия за печене и се намазва с кокосово масло.
8. Кюфтенцата се нареждат в тавата и се пекат около 30 минути на 180°C. По средата на времето се обръщат.
9. Изваждат се от фурната и се ичаква да изстинат. Наслади се на невероятния им вкус. Вървят страхотно в комбинация с чеснови сосчета или Гуакамоле.