Лимонов тарт

 

Когато човек спазва някакъв режим на хранене понякога е трудно да намери подходяща рецепта, особено когато става въпрос за десерт. Благодарение на интернет обаче често пъти намираме истински съкровища в дълбокото море от информация. Именно такъв е и случая с този лимонов тарт. Благодаря на хората, които са измислили този невероятно вкусен тарт. Рецептата взехме от Hashimoto und Co.,  които от своя страна са я взели от Тhepaleomom. Благодаря на тези хора.

Принтирай
 Лимонов тарт
Време за подготовка 20 мин
Време за готвене 10 мин печене
Passive Time 4 часа в хладилник
Порции
човека
Продукти
Време за подготовка 20 мин
Време за готвене 10 мин печене
Passive Time 4 часа в хладилник
Порции
човека
Продукти
Инструкции
Приготвяне на основата

  1. Накиснете фурмите в топла вода за 10-15мин., след това ги обелете и отстранете костилките (ние сложихме 200 г фурми, за да намалим сладостта на основата).

  2. Кокосовите стърготини и фурмите се пасират на много малки парчета, докато стане хомогенна смес. (Ако нямате чопър или мощен блендер, може да ги намачкате хубаво с вилица и ръце). Полученото прилича на кафява захар. Проверява се дали сместа е лепкава, за да се държи на ръба на формата. В случай на нужда се добавя 1-2 супени лъжици от разтопеното кокосово масло.

  3. Загрейте фурната до 180 ° C и омаслете формата с кокосово масло.

  4. Готовата консистенция се изсипва във формата за печене (използвахме 26см-ова, в оригиналната рецепта са използвали доста по-малка и е станал по-висок пая). Внимателно се натиска върху дъното и стените (с пръсти или лъжица). Внимава се да е равномерно разнесено, без дупки.

  5. Формата за печене с подготвената основа се поставя за 15 минути в хладилника да се втвърди.

  6. След това основата се пече 5-10 минути в загрятата фурна. Внимание, краищата може много бързо да покафенеят. За това трябва да се наблюдава печенето и ако основата на пая започне силно да потъмнява да се извади формата от печката.

  7. Оставя се настрани да изстине. (Приблизително 20мин).

Приготвяне на пълнежа

  1. Докато изстива основата се подготвя пълнежа. За целта в една тенджера се изсипва 120 мл филтрирана вода и леко и равномерно се поръсва желатин. Внимавай да не се образуват буци! Изчаква се около 5 минути. Желатинът абсорбира вода и образува пореста маса. Нагрява се тенджерата бавно и при постоянно разбъркване на най-ниското ниво, докато желатинът се стопи.

  2. Маха се тенджерата от печката и с постоянно разбъркване се добавя и течния мед докато се разтвори в сместа. Лимонения сок, корите от лимона и кокосовото мляко се слагат в голяма купа.

  3. Накрая лимонената смес се изсипва при желатиновата и хубаво се разбърква Оставете купата на страни докато основата изстине напълно. Това може да доведе до малко сгъстяване.

  4. След като основата е изстинала изсипете в нея все още доста течната смес внимателно. Ние използвахме за целта черпак.

  5. Формата стои около 4 часа (минимум) в хладилника, за да стегне пълнежа.

  6. Ако случайно ви остане от лимоновата смес, може да напълните бурканчета и да ги сложите в хладилника да стегнат. Получават се страхотни кремчета и ако имате домашно приготвени бонбони "рафаело" ще се комбинрат страхотно.  Леко киселото лимоново кремче в допълнение със сладкия бонбон е идеален десерт, подходящ и за консумация в офиса.

    Тук може да видите рецептата за приготвяне на бонбоните: Рецепта за АИП бонбони "рафаело".

Leave a Reply