Веган пасти
| Порции |
|
- 150 г пекан предварително накиснат за 8 часа
- 50 г сурово какао на прах
- 4 бр фурми
- щипка сол
- 300 г кашу накиснато във вода 2-3 часа
- 120 мл студена вода
- 120 г кленов сироп аз използвам 1 с.л. мед
- 120 г кокосово масло
- 1 шушулка ванилия или 2 ч. л. ванилов екстракт
- 75 г сурово какао на прах
- 75 г кокосово масло
- 25 г кленов сироп
- 20 г сурово какао на прах
Продукти
Основа
Крем
Шоколадова глазура
|
|
Накиснете кашуто в студена вода.
Намажете ринговете с малко кокосово масло и ги поставете върху поднос, който е покрит с найлоново фолио. Пасирайте пеканите, фурмите, какаото на прах и солта в кухненския робот до получаване на лепкава маса. Разделете сместа между формите притиснете.
Разтопете кокосовото масло и го оставете да се охлади. Добавете накиснатото кашу, кленов сироп, вода и ванилия към кухненския робот. Пюрирайте до гладка смес. Добавете какаото на прах и след това добавете кокосовото масло, докато се върти.
Разделете пълнежа върху основите и загладете горната част. Оставете сладкишите да се стегнат във фризера за поне 2 часа.
Загрейте кокосовото масло, кленовия сироп и какао на прах в тиган на тих огън, докато кокосовото масло се разтопи и се образува гладък сос. Забележка: сместа не трябва да кипи.
Оставете глазурата да се охлади за няколко минути. Изсипете тънък слой глазура върху всяка замразена паста. Оставете глазурата да се втвърди в хладилника за около 20 минути.
След това извадете пастите от формите. Оставете пастите да се размразят още преди да сервирате. Украсете тортите с листа от рози, кокосови стърготини или каквото прецените.
Leave a Reply