Подарете си наслада! Това е напълно възможно с тези вкусни мъфини с коприва и моркови!

Копривата е едно от най-полезните растения, които природата ни е дала.  Както е казала известната австрийска билкарка Мария Требен  „Ако човечеството знаеше, колко полезна е тя, не би засаждало нищо друго освен коприва…..“

Принтирай

Мъфини с коприва и моркови

Кухня

АИП Фаза 2

Порции

Продукти

• 3 яйца
• 30 г кокосово брашно
• 1 с.л. коприва попарена и накълцана
• 1 с.л. моркови настъргани
• 30 г белено слънчогледово семе сурово (накиснато преди това за няколко часа във вода)
• 50 г нишесте/брашно от тапиока
• 1/2 ч.л. бакпулвер без глутен
• 1/2 ч.л. сода загасена в ябълков оцет
• 50 г обезкостени маслини

Кухня АИП Фаза 2 Порции Продукти 3 яйца 30 г кокосово брашно 1 с.л. коприва попарена и накълцана 1 с.л. моркови настъргани 30 г белено слънчогледово семе сурово (накиснато преди това за няколко часа във вода) 50 г нишесте/брашно от тапиока 1/2 ч.л. бакпулвер без глутен 1/2 ч.л. сода загасена в ябълков оцет 50 г обезкостени маслини

Инструкции

1. Загрейте фурната до 180 °C.
2. Разбийте леко яйцата.
3. Угасете содата в оцета и я добавете към яйцата. Добавете брашната, бакпулвера, маслините, част от слънчогледовото семе, копривата и морковите.
4. Разбъркайте всичко добре.
5. Разпределете във форми за мъфини и поръсете със слънчогледово семе.
6. Печете за 25-30мин. Проверявайте с клечка дали са се опекли отвътре.

Recipe Notes

Ако обичате коприва, непременно опитайте другите рецепти с коприва