Разглеждайки книгите на Шеф Силвена Роу, видях рецепти с една нова за мен подправка затар или заатар. Реших да си купя необходимите подправки и да си подготвя този микс. И тъй като в неделя обикновенно правим нещо с безглутенови брашна, решихме да направим една питка и да я намажем със заатар. Получи се невероятно вкусно изкушение…..Това, което прави тази питка уникална е именно заатар-ът и носещият се от него аромат на сумак.

Принтирай

Безглутенова плоска питка със заатар

Порции

човека

Продукти

• 2 яйца
• 55 г оризово брашно
• 55 г сусамово брашно
• 100 г извара може да се замени със сирене
• 150 г кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода
• шипка сол
• 1,5 с.л. зехтин за намазване на питката
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 2 с.л. заатар за намазване на питката*

Порции човека Продукти 2 яйца 55 г оризово брашно 55 г сусамово брашно 100 г извара може да се замени със сирене 150 г кисело мляко 1/2 ч.л. сода шипка сол 1,5 с.л. зехтин за намазване на питката 1/2 ч.л. бакпулвер 2 с.л. заатар за намазване на питката*

Инструкции

1. Фурната се включва да загрее на 180 °C.

2. В купа се разбиват яйцата, добавят се брашната и бакпулвера. Содата се гаси в киселото мляко и се добавя към сместа.

3. Добавят се солта и изварата. Разбърква се хубаво.

4. Получава се меко лепкаво тесто, което се изсипва в тавичка (26см) покрита с хартия. Не е нужно да се намазнява.

5. В малка купичка се изсипва микса от подправки заатар и се добавя зехтина. Разбърква се и се намазва питката с четка.
6. Пече се около 40 минути. Пробвайте с клечка и ако излиза суха, значи е готова.
7. Изчакайте да изстине и се насладете на приятния полъх от ориента.

Recipe Notes

*Рецепта за арабския микс от подправки, "Заатар", може да намерите тук.

Ако търсите палео рецепта за баница/тутманик може би ще ви хареса тази Палео баница с коприва.