Накиснете предварително боба за 12 ч.

Разрежете доматите на две, сложете ги в купа и ги разбъркайте с лимоновия сок, зехтина и щипка сол. Разбъркайте и оставете за няколко минути да се овкусят.

Междувременно поставете голям тиган с незалепващо покритие на силен огън. Отцедете боба и сложете в сгорещения тиган заедно със семената резене и щипка черен пипер.

Гответе 5 минути, като често раздрусвате тигана, така че да се запекат зърната боб.

Добавете овкусените домати в тигана, сипете 100 мл вода и оставете да ври около 1-2 минути.

Счупете по едно яйце в двата края на тигана, поставете отгоре капак, намалете котлона на умерен слаб огън и гответе 3-5 минути (зависи колко рохки предпочитате яйцата).

При сервирането декорирайте с пресен магданоз.