Пиле с целина и пащърнак на фурна
След спазване на автоимунния протокол не въведохме картофа. Както за всички продукти, така и за него има „за“ и „против“. Едни казват, че е вреден, други че картофите са отличен източник на вит. С, вит. В6, вит. В9. Къде е истината? Може би някъде по средата. Моят избор е да не ям картофи.
Но какво да правя когато ми се дояде „Пиле с картофи на фурна“. Е както винаги, решение има, дори смея да твърдя много по-добро решение. Решението се нарича: пащърнак и целина! Ако можете да си позволите и малко подправки, гарантирам че ще си оближете пръстите !
| Време за подготовка | 10 мин за подготовка на зеленчуците |
| Време за готвене | 40 мин задушаване и печене |
| Порции |
човека
|
- крилата и бутчетата на едно пиле
- 1 глава лук
- 1 малка глава целина Почистена и нарязана на едри парчета
- 1 малък корен пащърнак Почистен и нарязан на едри парчета
- 1 морков настърган
- 1 малка тиквичка Обелена и нарязана на едри парчета
- 1 щипка сол
- 1/2 ч.л. куркума
- 1 щипка черен пипер Ако сте на АИП да се пропусне! (въвежда се във фаза 1)
- 1 щипка червен пипер Ако сте на АИП да се пропусне! (въвежда се във фаза 4)
- 1 щипка гарам масала Ако сте на АИП да се пропусне! (някои от неговите съставки, кориандър, канела, джинджифил, кимион и кардамон, се въвеждат във фаза 1)
- 4 малки люти чушки Ако сте на АИП да се пропусне! (въвеждат се във фаза 4)
Продукти
|
|
Сложете пилешкото месо да се вари на котлона.
През това време нарежете на ситно лука и го задушете с малко вода на другия котлон.
Добавете при сварения лук нарязаните зеленчуци и хубаво ги разбъркайте.
Ако водата се е изпарила долейте още половин чаша.
Не добавяме мазнина, защото тук идеята е не да се пържи а да се запазят по възможност всички полезни вещества на зеленчуците. Затова основното правило е "Задушаване на ниска температура".
Когато омекне целината (можем да пробваме с вилица) се добавят подправките и всичко се разбърква.
През това време пилешкото се е сварило и може да бъде смесено със задушените зеленчуци.
Изсипваме всичко в тава и добавяме и лютите чушки. Запича се на 180 °C до готовност.
Забележка! Ако обичате по - сухо ядене като резултата на снимката, може да си запазите бульона на пилешкото месо за друго ядене или за супичка например:)
Ако случайно ви остане малко от пилешкото месо, може да го използвате да приготвите вкусно Пиле с китайски гъби и бамбук.
Leave a Reply